HACCP
La formazione HACCP si rivolge a tutti i lavoratori che effettuano manipolazione alimentare (bar, ristoranti, mense, panetterie, gastronomie, addetti alla macelleria, addetti alla produzione di latticini, etc.), in qualsiasi fase della produzione, (trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto e distribuzione, compresa la somministrazione di prodotti alimentari) ed i loro responsabili (capi reparto, responsabili di settore, etc), operatori non qualificati nel settore alimentare che assolvono incarichi operativi.
Lโobiettivo dellaย formazione HACCPย รจ quello di fornire agli addetti che manipolano gli alimenti tutti gliย strumenti e le conoscenze idoneeย per sapere come salvaguardare e garantire il piรน alto grado di qualitร di un qualsiasi prodotto alimentare.