La sindrome sgombroide è un’intossicazione alimentare causata dall'ingestione di alcune tipologie di pesci contenenti un’alta concentrazione di istamina, quali ad esempio tonno,...
Sindrome sgombroide: cos’è, cause, sintomi e prevenzione
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TAG: HACCP
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Anisakis e conseguenze
L’Anisakis è un genere di parassita (vermi della lunghezza di circa 1-3 cm di colore biancastro) visibile ad occhio nudo che può trovare posto nelle pareti dello stomaco dei...